Generasi muda Sulawesi Selatan memiliki peran besar dalam menjaga keberlanjutan konro. Ketika mereka mempelajari resep keluarga, membuka usaha makanan, atau memperkenalkan konro melalui media digital, warisan tersebut memperoleh ruang hidup baru yang relevan dengan zaman.

Konro juga memiliki potensi besar dalam diplomasi kuliner Indonesia. Dunia internasional selama ini mengenal Indonesia melalui rendang atau sate, padahal kawasan timur memiliki kekayaan rasa yang tidak kalah menarik. Konro menawarkan profil rempah yang kuat sekaligus cerita sejarah yang kaya, menjadikannya kandidat ideal untuk diperkenalkan lebih luas.

Bagi masyarakat Makassar sendiri, konro tetap lebih dari sekadar makanan populer. Ia adalah simbol identitas, penghormatan terhadap tradisi, serta pengingat bahwa sejarah dan budaya dapat hidup melalui rasa.

Baca Juga: Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya dan Kreativitas Kuliner Masyarakat Sunda

Semangkuk Konro Makassar membawa cerita tentang pelabuhan, rempah, keluarga, dan keterampilan memasak yang diwariskan turun-temurun. Di balik iga empuk dan kuah pekatnya, tersimpan jejak panjang kehidupan masyarakat Sulawesi Selatan yang terbuka, kreatif, dan bangga terhadap warisan budayanya. Karena itulah konro terus bertahan, bukan hanya sebagai sup tulang berempah, tetapi sebagai bagian dari jati diri kuliner Nusantara yang terus dicintai lintas generasi. (*)

Baca Juga: Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya dan Kreativitas Kuliner Masyarakat Sunda